鸳鸯火锅汤底
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英武可
别再去外面吃人家的口水火锅了！话说，这种天儿，在家里吃着自制火锅喝着啤酒那才是真心的舒坦！
食材
干海椒段
适量
花椒
适量
八角
2个
姜
一小块
大蒜
适量
鸡精
适量
盐
适量
大葱
一根
枸杞
适量
步骤
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1. 先做麻辣汤底。锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。 -
2. 往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。
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3. 放入姜片和葱段。
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4. 倒入适量水。
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5. 锅中放入适量盐、鸡精，大火烧开后转小火熬5分钟，麻辣的汤底就做好了。
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6. 开始做清汤的汤底。锅中倒入熬好的骨头汤（没有预先熬制骨头汤可以倒入五碗水加入一小块鸡汤味的浓汤宝）再放入两片姜、2朵香菇、适量盐。
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7. 加入一小把枸杞，大火烧开后转小火煮10分钟，清汤汤底就做好了。
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8. 撒上葱段后分别倒入鸳鸯锅中，这样一份自制的鸳鸯锅底就做好了。配上自己喜爱的各种蔬菜，赶紧开吃吧！
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