【家中常备】卤牛腱子肉
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婉丽gangster
上班族经常抱怨没时间做好吃的，其实问题在于没有储备一些快手菜。利用周末，一个小时卤上两根牛腱子，冻在冰箱里，不怕没时间弄饭，哪怕煮泡面，也可以切两片肉放进去，瞬间变身美味。
食材
牛腱子肉
2根
白萝卜
1根
葱段
适量
姜片
适量
桂皮
1片
八角
1个
冰糖
少许
盐
少许
酱油
80ml
料酒
100ml
步骤
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1. 剃掉牛腱子肉上的筋膜，不要扔掉，和肉一起卤好当零食。 -
2. 白萝卜去皮切厚片。
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3. 高压锅里下油，炒姜片。
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4. 加入葱段继续炒。
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5. 加入桂皮、八角继续炒。
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6. 加入冰糖继续炒。
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7. 倒入开水。
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8. 倒入酱油。
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9. 倒入料酒。
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10. 撒一丢丢盐。
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11. 下牛腱子和白萝卜。
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12. 大火上压10分钟转小火30分钟。
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13. 取出晾凉再切片。暂时不吃的用保鲜膜裹起来冷冻。
小贴士
卤好之后再用原汤煮几颗鹌鹑蛋，煮熟后敲碎蛋壳再泡一晚，味道好极了。
原汤的另一个作用：原汤与高汤1:1烧开，加入面条煮熟，切几块牛肉，撒上芹菜碎，一碗牛肉面就做好了。
原汤的另一个作用：原汤与高汤1:1烧开，加入面条煮熟，切几块牛肉，撒上芹菜碎，一碗牛肉面就做好了。