韩式辣酱炸鸡块
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HHHitchcock
最近身边的朋友都深陷韩毒，疯狂迷恋《来自星星的你》。
更因为剧中女主角的一句台词：下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒呢？掀起了一股炸鸡配啤酒的热潮，电视剧的美食效应还真的很强大啊。
炸得金黄酥脆的鸡块裹上一层浓稠的甜辣酱汁，微辣中带点甜味，很容易让人一口接一口地吃个不停。非常适合追剧的时候边看边吃，相当过瘾，只是小心不要吃太多喔！
更因为剧中女主角的一句台词：下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒呢？掀起了一股炸鸡配啤酒的热潮，电视剧的美食效应还真的很强大啊。
炸得金黄酥脆的鸡块裹上一层浓稠的甜辣酱汁，微辣中带点甜味，很容易让人一口接一口地吃个不停。非常适合追剧的时候边看边吃，相当过瘾，只是小心不要吃太多喔！
食材
鸡腿4个
适量
姜末1勺
适量
米酒1大勺
适量
盐1/4小勺
适量
胡椒粉1/4小勺
适量
红薯淀粉适量
适量
蒜末1大勺
适量
韩式辣椒酱1大勺
适量
番茄酱1大勺
适量
辣椒粉1小勺（不嗜辣可省略）
适量
生抽酱油1小勺
适量
白砂糖1小勺
适量
蜂蜜1小勺
适量
水4-5大勺
适量
熟白芝麻1大勺
适量
步骤
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1. 鸡腿洗净去骨，切块，加入姜末、米酒、盐和胡椒粉抓拌均匀，腌制片刻让鸡肉入味。腌好的鸡肉均匀的沾上红薯淀粉。 -
2. 锅中倒多一点油烧热，把裹粉的鸡肉块放入炸至金黄，捞出。再次升高油温，把鸡块倒入复炸一会，捞出沥干油分。
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3. 另取一锅，放少许底油爆香蒜末，将韩式辣椒酱、番茄酱、辣椒粉、酱油、糖、蜂蜜、水加入锅中，小火煮至酱汁浓稠。
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4. 将炸鸡块放入煮好的酱汁中，让鸡块均匀的蘸裹上酱汁，撒上熟白芝麻即可出锅。
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5. 享用！
小贴士
1、鸡块炸两次可以让鸡块表面更酥脆，第一次炸熟鸡肉，第二次拉高油温可以把油逼出来，是炸鸡块外酥里嫩不油腻的小窍门。
2、甜辣酱也可以预先煮好，最后需要用时再加热即可。
2、甜辣酱也可以预先煮好，最后需要用时再加热即可。
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