香到跳起来的红烧羊肉
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郑危险男爵
冬天就是吃羊肉的时间啊，对不对？这样软软糯糯入口即化又有点甜丝丝的羊肉一碗米饭是不够的，绝对的米饭杀手。
食材
羊肉
800克
老抽
30克
冰糖
10克
姜
一块
八角
一个
桂皮
一块
干辣椒
一个
香叶
三片
料酒
15克
葱
一段
枣
八个
啤酒
一瓶
步骤
-
1. 冷水放入羊肉，加姜片焯水，盛出。 -
2. 锅里倒少量油，加入冰糖，小火加入葱，辣椒，桂皮，香叶，八角，红枣，炒几下之后加入焯水后的羊肉，加料酒、老抽和啤酒，大火烧开后小火炖一个小时。
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3. 汤汁收得差不多就可以了。不要收汁收得太干哦，拌米饭吃太美味了。
小贴士
因为孩子也要吃，辣椒放得特别少，喜欢辣的可以多放一些。
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