首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>蒜香排骨（零失败）
蒜香排骨（零失败）
8.1万热度
14收藏
收藏
|
分享
香蕉不耐那iii
简简单单几步搞定蒜香排骨，原来只要有“秘方”谁都可以是厨神。O(∩_∩)O
方子是两份的量，排骨要提前一天腌渍。
吼吼~~赶快做起来!!
食材
精肋排
4~5根
蒜
2头
姜
30克
香菜
1撮
盐
适量
糖
1汤匙
料酒
4汤匙
蒸鱼豉油
4汤匙
鸡精
适量
生粉（炸制用）
4~5汤匙
步骤
  • 1. 排骨用清水浸泡半小时后清洗干净，以免炸后渗出血水影响美观。
  • 2. 姜、蒜切末，香菜切段。
  • 3. 排骨沥干后加入用料表里所有佐料拌匀（生粉不放），并用手给排骨逐个“按摩”至有粘粘的感觉。
  • 4. 放入容器封盖后入冰箱冷藏备用，24小时后炸制味道最佳。
  • 5. 炸制前尽可能的去除粘在上面的姜蒜末，并将排骨放至室温。
  • 6. 生粉4至5汤匙加入一点点水，调成稠稠的糊状。
  • 7. 把水淀粉与排骨调拌均匀。
  • 8. 油烧至七成热中小火炸至金黄即可。
  • 9. 剩下的姜蒜末用少许油炸一会。
  • 10. 加适量豉油还可以完成一个蒸扇贝。
小贴士
炸排骨时我用的是小锅，这样不仅省油，还免去了翻面的麻烦，只需偶尔搅动一下就可以了。
       啰嗦一句：排骨最好剁短一点，这样炸时在锅里好搅动。
这道菜的其他做法

姜爆鸭子（零失败）

33收藏
10.9万热度

广式生焗蒜香排骨（超级够味下饭）

8收藏
21.3万热度

超详细酸奶蛋糕（零失败）

9收藏
10.8万热度

低脂无黄油基础磅蛋糕（零失败）

16收藏
18.1万热度

香到骨头里的蒜香排骨（烤箱）

38收藏
8.5万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度
相关菜谱