槐花麦饭
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淇沪上雨天颜雨
五月槐花香,我长这么大还真是第一次吃它,因为我身处南方城市,本没有它的出现,却因为现在正是花期的时节,朋友专程从北方带回来一些给我尝尝,也算了了我儿时对它无比好奇的心愿。槐花的做法其实不算太多,我今天尝试了做这道槐花麦饭,清香的槐花这么一蒸出来竟然有肉肉的口感,两个字:好吃。
食材
槐花
100克
面粉
25克
盐
适量
红圆椒
半个
油
适量
蒜末
适量
小葱
少许
步骤
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1. 新鲜的槐花米,花蕾还没开的哟,据说这样的最鲜。
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2. 新鲜的槐花冲洗一下摘掉一些小梗然后控干水份备用。
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3. 准备的几样材料。
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4. 控干水份后加入面粉,用筷子调匀。
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5. 使每一粒槐花都均匀的粘上面粉哦,这样蒸出来的槐花口感才会肉肉的。
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6. 蒸屉中铺上蒸笼布,把沾上面粉的槐花均匀的铺在笼布上,大火烧开蒸8分钟左右。
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7. 蒸好的槐花,用筷子轻轻拨散开待用。
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8. 炒锅烧热后倒入少许油,加入切碎的蒜末和红椒,爆香后关火。
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9. 把炒好的蒜末红椒拌入槐花中就成了槐花麦饭。
小贴士
吃的时候再撒上少许小葱,果然非常美味啊,哈哈哈。真的很喜欢这种口感。五月槐花香,槐花一般在每年4-5月开花,花期一般为10-15天左右。所以你千万不要错过它,不管是吃过还是没吃过的朋友,没吃过的赶紧试试,保准你会喜欢上这道简单朴实的槐花麦饭。
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