蒸槐花
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铱嘫懵懂友岚
先看小贴士先看小贴士先看小贴士 春天有很多野菜 河南人喜欢吃蒸菜 用菜和面粉 可以当菜也可以当饭 现在是槐花的季节所以菜谱就拿槐花来举例子啦 什么都不放空口吃就满嘴清香 蒸的菜可选的种类很多 面条菜 榆钱 荆芥 茼蒿 芹菜叶 苦菊 土豆 胡萝卜等都可以拿来蒸
食材
槐花
适量
面粉
适量
料汁
适量
蒜
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 把槐花洗干净控一下水分 最好把水控的干一点
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2. 倒一点香油或色拉油翻拌均匀 这一步的目的是为了让槐花营养不流失 也不易成团
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3. 将面粉倒入槐花中搅拌均匀 用手搓揉使每一片叶子上面都沾上面粉 面粉不能多使槐花表面有一层薄薄的面粉即可
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4. 将多余的面粉抖掉后上锅蒸 水开后十五分钟左右即可 蒸制时间根据菜量大小决定
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5. 在蒸的时候调一碗料汁 将蒜压成蒜泥 放入盐香油调味 最后加入一点凉白开 料汁就调好了
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6. 出锅后趁着淋一点香油 用筷子拌开 浇上料汁 就可以开吃了
小贴士
关于种类 蒸菜种类很多不限 喜欢吃什么菜就可以蒸什么
关于面粉有很多说可以拿玉米面蒸我试过感觉容易成团 也可以一半玉米面一半白面
关于料汁 一般都是放这三种调料 如果口味稍重的可以放生抽等根据自己的口味调整
关于保存 蒸菜吃多少拌多少 吃不完的不要拌放冰箱冷藏 浇上蒜汁的要尽快吃完 不易保存
关于吃法 也可以加上蒜 把蒸菜炒来吃 口味根据自己来调整
碎碎念了这么多不要嫌我烦 这么简单一道菜我扒拉扒拉说这么多废话也是啰嗦(￣▽￣)希望你们都可以做出来自己喜欢吃的蒸菜
关于面粉有很多说可以拿玉米面蒸我试过感觉容易成团 也可以一半玉米面一半白面
关于料汁 一般都是放这三种调料 如果口味稍重的可以放生抽等根据自己的口味调整
关于保存 蒸菜吃多少拌多少 吃不完的不要拌放冰箱冷藏 浇上蒜汁的要尽快吃完 不易保存
关于吃法 也可以加上蒜 把蒸菜炒来吃 口味根据自己来调整
碎碎念了这么多不要嫌我烦 这么简单一道菜我扒拉扒拉说这么多废话也是啰嗦(￣▽￣)希望你们都可以做出来自己喜欢吃的蒸菜