1. 紫甘蓝、菠菜、胡萝卜榨汁，面粉分别用三种蔬菜汁和面，放在盆里用盖帘盖上醒面1个小时。

2. 摘掉槐花梗，水洗槐花后，放入开水中烫到槐花变绿，捞出在清水里泡20分钟，挤出多余水分放入盆中，同时放入胡萝卜馅和猪肉馅，调馅时放入花椒大料水(花椒和大料提前用水泡20分钟)，料酒，酱油，盐、油、姜末拌均。

3. 用醒好的面，开始包饺子。

4. 三色饺子包好

5. 锅内煮开水，放入饺子，用笊篱搅拌不要粘锅底，当饺子浮出水面，并肚子鼓鼓的就熟了。传统煮饺子要滚三滚，这样没有直接煮熟好吃。

6. 开吃