洛神花，一个令人无限遐想的名字！洛神花是由英文的（Roselle)音译而来，又名玫瑰茄、红桃K 。洛神花的花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质，其味酸，具有平肝降火、清热消炎、生津止渴、养颜消斑的功效。洛神花不但有以上的保建作用，而且又是一种色、香、味俱佳的食品，可以用来做果酱、果汁、酒、泡茶和西点等等。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行业的食品添加剂。花萼与种子油,对心血管、动脉硬化、高血压、骨折、儿童发育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等症均有疗效。但由于其性凉，生理期和妊娠期的女性以及胃酸过多者不适合食用。
既然洛神花有那么多功效，我就变着花样来吃。做洛神花酱可以涂抹面包或做西点，甜酸开胃；做果脯可当作零食，酸甜爽口；洛神花晒干后可以泡茶或制作饮品，清凉降火、生津止渴。现在正当洛神花新鲜上市的季节，想要吃新鲜无添加的各种洛神花制品就试试自己动手吧。