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洛神花果脯
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柚花离海又安
洛神花味酸,有活血补血、养颜美容的功能。能生津止咳,帮助消化,增强胃功能、消除疲劳。富含维生素C,可改善体质。解毒、利尿、去浮肿,促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪。秋季,洛神花成熟,而这个季节有特别适合吃一些酸性的食物,把洛神花做成果脯,酸酸甜甜,好吃又开胃。
食材
洛神花
2500g
冰糖
500g
白砂糖(可以不用)
少许
步骤
  • 1. 洛神花浸泡清洗干净,去圆心(花心),撕成大块。
  • 2. 加入冰糖中火熬煮,不断翻炒,防止粘锅。煮到冰糖融化,水份析出,花瓣变软收缩。(这里忘了拍照了,我大约煮了20分钟)用漏勺将花瓣捞出,尽量沥干汁水。
  • 3. 将汁水装瓶,这个果汁可以冲水喝。(忽略边上的洛神花酱)
  • 4. 将洛神花平铺在烤盘里,165度,烤20分钟左右。中间翻一次。如果烤箱有热风功能,最好使用热风烤。
  • 5. 烤到基本水份收干即可。撒上白砂糖,酸酸甜甜,太好吃了。(不喜欢甜的,可以不撒白砂糖)
小贴士
1、烤制时间和烤箱有关,可以根据自己烤箱的脾气判断,烤到水份基本收干即可。
2、喜欢做洛神花鲜酿的酵友,可以用鲜酿酵素渣制作,程序一样。
3、花瓣不要撕得太小,煮软就可以了,不要熬制太久,熬制的时间和你花瓣的大小以及火的大小有关系。
如果你也喜欢酵素,欢迎加入我微信mao1808806,和我酵友一起制作酵素。
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