抹茶蛋糕
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寻波剪剪清风
抹茶总给人温柔细腻的感觉。抹茶蛋糕同样是这样温润的口感，不太甜、不太腻，淡淡的。
食材
全蛋液
500g
细白砂糖
250g
盐
5g
高筋面粉
80g
低筋面粉
170g
绿茶粉
10g
牛奶
25g
油
90g
步骤
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1. 将高筋面粉、低筋面粉、绿茶粉混合过筛备用（图1）。 -
2. 将全蛋液、细白砂糖、盐在大碗中混合，将大碗隔水加热至40度左右，用打蛋器打至体积膨大。
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3. 将过筛后的混合粉加入到做法2中，快速翻拌均匀成糊状（图2）。
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4. 将牛奶与油拌匀，分次加入到面糊中，拌匀（图3）。
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5. 将面糊倒入烤模中至七分满。
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6. 烤箱预热后将烤模放入烤箱中，以170度火力烘烤60分钟即可。
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