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牛油果薄荷块 avocado mint bar
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小海梅花疏淡
牛油果，香蕉，薄荷，配一些无糖黑巧。
原方来自ifoodreal.com，原方配料在小贴士第一条，感兴趣可以做，我把牛油果和香蕉的质量从“中号”牛油果2个，“小号”香蕉1个改变成具体果肉质量，同时去掉了糖，去掉了大量椰子油，把1小勺薄荷精，改成12g新鲜薄荷，也增添了柠檬汁去腻保鲜。现在好低卡，吃起来像雪糕，怕麻烦不想切的话直接用家里的雪糕模具我觉得更好呢。
食材
牛油果
300g，果肉
香蕉
150g，果肉
薄荷
12g，完整，干燥
椰子油
1大勺
无糖黑巧碎
25g，cacao nibs
柠檬汁
1大勺
海盐
一撮儿
枫糖浆/蜂蜜
自选
步骤
  • 1. 原料。忘了拍柠檬汁和海盐，枫糖浆我没用。
  • 2. 首先取一半洗净擦干的完整薄荷扔进料理机或者搅拌机，打碎，释放薄荷清香。剩余一半薄荷去掉茎秆，只留叶子，洗净擦干备用。
  • 3. 称取牛油果肉，香蕉果肉，椰子油，柠檬汁（抗氧化）全部加入料理机，继续搅拌到无比顺滑。尝一尝口味，喜欢的话，不需要加糖了。
  • 4. 加入另外一半干净的薄荷叶子，搅拌5秒左右，保留叶子小碎片可见。最后加入cacao nibs，只需要搅拌1-2秒，混合均匀，保存颗粒感好吃，本来cacao nibs就很小了。
  • 5. 8英寸方烤盘铺烤纸，把四个边剪出豁口，好铺平。倒入混合物，用硅胶铲抹平，冰箱冻3小时以上，拿出来切成16块，我一不小心切了20块。
小贴士
1. 原方配料：2个中号牛油果，1个小号香蕉，2/3杯椰子油，1/4杯枫糖浆或者生蜂蜜，1小勺薄荷精，一撮海盐，3-4大勺cacao nibs可可碎粒。做法类似。原方热量，16块，每一块136大卡。
2. 改编以后的方子切成16块，一块77卡。不放巧克力碎的话，一块45卡。不过我觉得有巧克力好吃，本来那么苦的巧克力，一点都不觉得难吃了。所以可以少放点咯。
3. 可以用油纸分隔冷冻保存，吃之前提前几分钟拿出来就行。时间太长容易化掉，自己吃吃无所谓颜值，招待客人什么的话，别说我没提醒你，化成一滩绿泥。。。
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