绿茶（抹茶）面包
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蛋挞
绿茶爱好者的福音 其实把绿茶粉 换成可可粉 也很不错的
食材
面团材料
适量
高筋面粉
380克
抹茶粉
10克
水
210ml
酵母
4克
蛋黄酱
适量
糖
60克
鸡蛋
一个
面粉
10克
步骤
-
1. 温水210ml 放入4克酵母 静置10分钟 等酵母做好工作准备抹茶粉加入面粉中拌匀将水加入面粉中 和面至三光状态 盖保鲜膜 室温发酵1小时
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2. 制作蛋黄酱不粘锅内 小火 一个蛋黄 +60克白糖+250ml牛奶 煮沸 筛入10克面粉和10克抹茶粉 滴入1-2滴 香草精 拌匀 晾凉 冰箱冷藏
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3. 面团取出 分成三份 室温二发半小时 二发完成后 擀开 包入馅料 放入吐司盒 烤箱170度 25分钟 -
4. 拉丝效果很赞
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