玫瑰花插画吐司
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inasmuch腼腆
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食材
①主食材：
适量
牛奶
200g
盐
2g
糖粉
30g
高筋面粉
300g
干酵母
3g
黄油（室温软化）
25g
②装饰：
适量
红曲粉
适量
抹茶粉
适量
③其他：
适量
三能圆形吐司模具
1个
步骤
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1. 厨师机桶里先倒入牛奶，然后加入盐和糖，再倒入高筋面粉，最上层是干酵母。然后开始揉面程序。 -
2. 先揉成一个光滑的面团。
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3. 然后加入室温软化黄油。揉至面团完全阶段，此时可以抻出又薄又韧的薄膜。
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4. 开始分割面团，分出来 1/4和 1/8的两个面团，分别加入红曲粉和抹茶粉，揉均匀。
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5. 三个面团全部放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
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6. 建议 28-30度，40-60分钟，发至2倍大即可。
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7. 发好之后在面板上按压排气，然后揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
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8. 取松弛好的红色面团，擀成和模具差不多的长度，然后宽度是12cm的长方形面片。
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9. 然后分成 1cm、2cm、3cm各两条。我是先用刀在两边确定了宽度。
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10. 两点确定一条直线，这样再用刀切开可以保证宽度更均匀。
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11. 绿色的面团也是先擀成和模具差不多的长度，然后 6cm的宽度，再平均分成两份。
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12. 白面团分出来 1/3的量，擀成长度和红色绿色面片一样的长度，宽度为 18cm。
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13. 分成 1cm、2cm各两条，3cm的四条。
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14. 然后分别覆盖在同样尺寸的红色和绿色面片上，就是1cm的白色面片覆盖在1cm的红色面片上，依此类推。
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15. 然后如图，按照宽窄叠起来，3cm的放在最下面，1cm的放在最上面。
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16. 然后由窄到宽卷起来，1cm的在最里面。
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17. 绿色的两片也叠起来。然后摆在红色面团的下面。
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18. 把剩余的 2/3白面团擀成长方形面片，这是裹在最外层的，宽度和长度根据前面的来确定，长度一样，宽度能包裹一圈即可。
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19. 然后裹起来，叶子的部分在下面，花朵部分在上面，包裹之后的接缝朝下放置。
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20. 放入模具里，有小孔的部分作为盖子，方便观察发酵情况。
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21. 进行第二次发酵，建议温度32度。以发到模具9分满为准，大约40-60分钟。
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22. 预热烤箱，上下管180度。预热好之后上下管调成 170度，放入烤箱里，烤40分钟即可。烤好之后立即脱模，在烤网上晾凉~