1. 低粉过筛蛋白蛋黄分开，蛋白先放冷冻室先煮红茶牛奶

2. 3包喜欢的红茶剪开把茶叶末倒入小锅里，加80g牛奶小火煮到微沸，盖上锅盖焖10分钟，让红茶香气充分释放，连同茶叶末一起倒入盆中，除去耗损，称出来的差不多正好是75g

3. 红茶牛奶中加入玉米油，充分搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉搅匀，不要画圈搅

5. 加入蛋黄搅匀

6. 蛋黄糊就做好了，放一边待用烤箱170度预热

7. 蛋白加柠檬汁分三次加糖打发至提起打蛋器蛋白是小弯钩的状态

8. 分三次将蛋白与蛋黄糊混合均匀

9. 面糊入模，轻震模，烤箱中下层，170度40分钟左右

10. 出炉立即倒扣，凉透再脱模