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72道STAUB料理之十一：【地瓜香肠咖喱墩饭】
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英武可
这道墩饭不用先将米炒过，只要把食材全部放入锅中烹煮即完成，非常简单。地瓜可以增加饱足感。因此只需要2合米就可以做成4人份。
食材
米
2合
地瓜
1小根（150g ）
袖珍菇
130g
德国香肠
5根
洋葱（切丁）
1/4颗
酒
2大勺
咖喱粉
1，1/2～2大勺
盐
1，1/4小勺
胡椒
少许
奶油
1，1/2大勺
步骤
  • 1. 将米洗净后沥干，放置30分钟。
  • 2. 地瓜切成1cm 厚，冲洗一下再沥除水分。袖珍菇剥成小株，香肠切成1cm 厚度。
  • 3. 米放入锅中，倒入酒加水共2杯的水量，加上咖喱粉，盐，胡椒一起搅拌。依序将洋葱，地瓜，袖珍菇，德国香肠，奶油放在米上，锅盖留点缝隙不要完全封闭，开中强火。
  • 4. 确定国内沸腾之后，再盖紧锅盖煮1分钟，再转小火煮10分钟，关火焖10分钟，将锅中食材均匀搅拌即可盛盘。
小贴士
1合米=180g
1杯=200ml
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