素高汤底
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优雅
图文转自慈实素食微博
食材
冬瓜（不用削皮去籽）
适量
大白菜
适量
玉米棒
适量
毛豆米
适量
胡萝卜
适量
姬松茸（巴西蘑菇）
适量
秀珍菇
适量
平菇
适量
鸡腿菇
适量
适量
步骤
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1. 材料放入不锈钢锅中，水一次加足(熬汤中间是不能加生水的)，火一定要小慢慢熬。 -
2. 5小时熬完后（至少3小时），将材料捞起去掉，汤特别清香。
小贴士
冬瓜不用削皮去籽，有丰富的营养。
用途：
清汤可以用于各种烩菜、汤、面条底汤、馄饨底汤等。
最大好处，烹调菜肴可以不用味精，菜肴同样很鲜美。
储存：
汤冷却后，用保鲜袋分小包装，1升左右一包，放冰箱里冷冻，能保存半个月以上。需要时，从冰箱中取出，不用解冻，直接放在汤锅中。
用途：
清汤可以用于各种烩菜、汤、面条底汤、馄饨底汤等。
最大好处，烹调菜肴可以不用味精，菜肴同样很鲜美。
储存：
汤冷却后，用保鲜袋分小包装，1升左右一包，放冰箱里冷冻，能保存半个月以上。需要时，从冰箱中取出，不用解冻，直接放在汤锅中。
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