杂菇烩豆腐
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请你吃颗子弹哇
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食材
韧豆腐
一盒300g
杏鲍菇
50g
白灵菇
50g
香菇
50g
平菇
50g
葱末
一小勺
姜末
一小勺
清水
200ml
步骤
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1. 豆腐用盐水浸泡1小时后，切1.5cm见方的小块 -
2. 各类蘑菇洗净去蒂，葱姜切末备用
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3. 锅内热油，下入葱姜爆香
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4. 下入各类蘑菇，大火炒至蘑菇变软，加入清水及蚝油，鲍汁儿，糖，白胡椒粉，盐调味
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5. 水开锅后下入豆腐，中小火炖15分钟
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6. 勾入水淀粉，出锅前撒上小葱制作完成
小贴士
清洗蘑菇的时候可以将蘑菇们用盐水浸泡一会儿，可以去除藏在蘑菇里的杂质
这道菜的豆腐最好选口感滑嫩的韧豆腐
豆腐下锅后就不要用锅铲搅和了….免得把豆腐搅碎
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