1. 先将食材洗干净准备好，蘑菇需要放在水里加少许盐浸泡一下，脱水后装碟，瘦肉切成片装。

2. 锅烧热后加入食用油，香油豆油什么的都可以，然后大火烧热放入生姜蒜，大概三十秒即可。

3. 将准备好的肉片下锅翻炒，期间倒入少许料酒去味，再加入少许酱油上色，待肉片炒的六七分熟，有黄豆酱的可以加一点黄豆酱翻炒。

4. 肉片八九分熟的时候倒入准备好的海鲜菇，中火慢炒，一两分钟后倒入准备好的凉水，盖上锅盖闷上两分钟，开锅后加入少许盐(自己拿捏下多少合适~)，再加点鸡精炒一下即可开锅装盘。

5. 散上葱花就可以吃啦PS:葱花是根据个人习惯，我喜欢加点颜色～另外这是小煮夫第一次做这个菜，自己瞎折腾做的，望大神指导~喜欢做菜的也可以相互交流~谢谢~