菌菇炒肉片
9.9万热度
34收藏
收藏
|
certainty小珍珠
爱吃菌菇的肯定不会错过这道菌菇炒肉片，菌菇的嫩滑，肉片的鲜香,特别是加了辣椒进去，超级的下饭！菌菇的不但营养价值高，还有保健作用，增强免疫力、强健骨骼、保肝解毒。
食材
秀珍菌菇
340克
猪瘦肉
140克
辣椒
适量
生抽
适量
料酒
少许
姜末
少许
葱花
少许
蒜末
3瓣蒜的量
盐
适量
植物油
适量
步骤
-
1. 备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减 -
2. 食材改刀，辣椒切小段，肉切成片
-
3. 肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会（这样处理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康）
-
4. 菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里
-
5. 捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干
-
6. 锅内入底油，温热的时候下入肉片用筷子滑散
-
7. 颜色发白放入葱花
-
8. 炒出香味放入辣椒
-
9. 加入菌菇
-
10. 放入盐，大火翻炒至辣椒微蔫
-
11. 放入蒜末
-
12. 翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。
-
13. 成品图！
小贴士
1 菌菇炒的时候爱碎，要提前焯水
2 肉片提前腌制一下更嫩更入味
2 肉片提前腌制一下更嫩更入味
-
热门菜谱
-
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度