木耳菌菇炒肉片
10.2万热度
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江又灵重
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
还是非常好的防霾食物。
还是非常好的防霾食物。
时间: 10-30分钟
食材
男厨秋木耳
35朵
猪肉（瘦）
100克
白玉菇
100克
生抽
1汤匙
料酒
2汤匙
盐
1克
葱姜
适量
食用油
15克
小红朝天辣椒
4个
淀粉
2克
步骤
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1. #我选用的是男厨东北秋木耳#男厨东北秋木耳，品质非常好，口感爽脆厚实，可炒食也可炖煮或凉拌，软，每一片都是无根黑木耳，泡发后形状如小碗，清洗起来也更方便，口感更好。 -
2. 将食材清洗干净。
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3. 男厨秋木耳用温水泡发半个小时。
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4. 里脊肉切薄片，红辣椒切成段，葱姜切丝，肉片用盐，淀粉，料酒腌制5分钟。
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5. 起油锅，油温五成热的时候放入肉片，翻炒至颜色发白后盛出待用。
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6. 锅内留下的油不要倒掉，再次烧热后放入木耳中火翻炒几分钟。
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7. 放入白玉菇与红辣椒翻炒变软。
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8. 最后加入盐，料酒 ，生抽翻炒片刻。
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9. 木耳爽脆可口，口感厚实，里脊肉嫩滑鲜美，加上好吃的菌菇，绝对的下饭利器。
小贴士
黑木耳富含膳食纤维，对于降低胆固醇，排出无意识吃下的谷壳、木屑、沙子，裹挟一些消化道的杂质有一定作用，经常吃些木耳对人体是有益的哦。