灵芝腰花浸乳鸽
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揖隙孛又硕
此汤以名贵中药为汤料，配以乳鸽，猪腰。既保留乳鸽的原汁原味，又保留了猪腰的爽滑，无腥味的特点，色香美味，营养丰富，为秋冬进补之佳品。
食材
乳鸽
1只
猪腰
1只
灵芝
15g
党参
15g
杞子
10g
红枣
8个
生姜
3片
陈皮
1片
黄酒
适量
步骤
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1. 乳鸽洗净，开膛去内脏，备用。 -
2. 猪腰开两边，切开内层白色部分，开水氽焯，备用。
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3. 灵芝、党参、杞子、红枣、陈皮、生姜放入汤煲中，加入6碗水，武火烧开，转文火煲半小时。
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4. 放入乳鸽和猪腰，转用武火烧开，熄火，加入黄酒，盖上盖子闷10分钟。
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5. 放入盐调味即可。喝汤，吃肉。
小贴士
汤中加入黄酒可以去除腥味。闷的时间不能太长，8-10钟就好了，太长了鸽子肉就会老，不够嫩滑。
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