草菇烤牛腩
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定半暮未凉
牛腩用烤箱烤制，配上草菇洋葱，味道很美味。
食材
牛腩
250克
草菇
70克
洋葱
半个
盐
1/4小勺
冰糖
6克
生抽老抽
适量
步骤
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1. 牛腩浸泡半小时，泡出血水。 -
2. 草菇切块，洋葱切丝。
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3. 热水锅内放牛腩、花椒、大料、葱姜、料酒焯水去腥味。
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4. 起油锅，下洋葱丝炒软，煸出香味。
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5. 放牛腩、草菇、冰糖、生抽、老抽稍炒，加高汤，(没有加水)
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6. 加入调料包和小红辣椒，盛入烤碗中准备入烤箱。
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7. 我用的是调料包，没有也可以自制。(花椒大料香叶陈皮等家中炖肉的调料均可)
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8. 烤碗用锡纸包严，先入烤箱中层180度1个小时
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9. 1小时后拿出放盐再包严继续入烤箱30分钟。不要说怎么这么长时间，要想入味酥软就得时间够。具体时间看自家烤箱火力自行调整。
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10. 出炉摆拍，随意造型，美食美器美图学起来，哈哈。
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