云耳鸡腿菇炒牛肉
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大河女巢峁塞
最近经常在外面吃饭，受够了外面的油。这周开始要回归厨房做晚饭。突然想吃菌类的东东，因为我喜欢这个口感，让老公在市场买了云耳（木耳也可以，要切块）、鸡腿菇、牛肉。快手菜做起来
食材
牛肉
随量
云耳
约250g
鸡腿菇
一整个
蒜
一瓣
步骤
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1. 牛肉洗干净切片，用盐、酒（我用九江双蒸）、油、生粉、生抽腌制20分钟左右。
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2. 鸡腿菇切片、云耳洗干净沥水备用。拍一瓣蒜。
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3. 热油锅，将牛肉炒至半熟发白的状态，大概就是两三分钟左右。放干净容器备用
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4. 热油锅，放蒜爆香，放云耳和鸡腿菇中火炒至菇变软。鸡腿菇会出水，这个过程中不要加水。再放牛肉炒一会儿，最后蚝油和盐调味就可以装碟。
小贴士
简单快手
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