松茸鸡汤
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漳估傅衷砂
每次喝松茸鸡汤，都觉得再寒冷的冬天也可以熬过去了。只加云南姬松茸，配一年半的老母鸡（北京油鸡），砂锅慢炖2小时，一锅原汁原味的鸡汤，慰藉身体和心灵。
食材
北京油鸡
半只
姬松茸
50g
红枣
3-5颗
枸杞
若干
葱段
适量
姜片
适量
食盐
适量
步骤
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1. 将松茸和枸杞洗干净，用温水泡发，15分钟左右即可 -
2. 将油鸡洗净切块，煮一锅水大火烧开，全部放入焯去血水
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3. 焯水后的油鸡用温水冲洗掉杂质，放入砂锅中，同时加入葱段、红枣、松茸（泡松茸的汤不要倒，一加入砂锅中），加入2500ml水，大火烧开
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4. 砂锅加盖，转小火慢炖2小时
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5. 炖好后，出锅时加入适量食盐调味
小贴士
泡松茸的汤不要倒掉，一起炖更入味
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