花胶松茸鸡汤
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多喝花胶松茸鸡汤,味道鲜美,营养丰富!
时间: 1-2小时
食材
柴鸡
1000g
干松茸
15片
水发花胶
100g
姜
4片
料酒
20ml
盐
3g
水
1200ml
步骤
-
1. 柴鸡宰杀去毛收拾干净，剁成3厘米块；热水下锅焯烫3分钟，捞出撇去血沫冲洗干净； -
2. 干松茸清水洗净，温水泡发2-3小时左右；
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3. 锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水；盖好锅盖，启动【靓汤·老柴鸡】功能；
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4. 另起一锅加水，放入姜片、料酒烧开；把泡发好的花胶放入锅内，烫软后捞出，放入器皿内；
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5. 待【老柴鸡】功能结束后，捞出松茸与花胶同放，再将汤盛入即可。
小贴士
1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤，味道更鲜美；
2.泡松茸时用盘子压住，泡发更均匀；
3.盛汤撇油，才能上桌；
4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。
2.泡松茸时用盘子压住，泡发更均匀；
3.盛汤撇油，才能上桌；
4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。
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