松茸鸡汤
7.9万热度
53收藏
收藏
|
忧伤market
这道汤用了松茸、竹荪、小木耳，这种鲜，带着山林草木的香气，清新鲜美……
食材
松茸
7-9公分的4个
土鸡
1只
姜
4片
干木耳
10克
莲子
40克
竹荪
6根
盐
克
香菇
半个
步骤
-
1. 这些松茸来自香格里拉的山间，带来山林草木的香气； -
2. 所有用到的食材都在这里了，整鸡洗净剁大块，木耳提前半小时泡发去蒂，香菇虽然备了很多，但最终只用了半个切丝提鲜，怕它抢味儿；
-
3. 鸡块凉水下锅，大火煮沸3-5分钟，撇去浮沫；
-
4. 竹荪撕去菌裙（白色网衣，它是散发类似洗衣粉气味的源头），淡盐水浸泡10分钟；
-
5. 浸泡好的竹荪剪去蒂部（封闭的一端）；
-
6. 竹荪切4厘米左右的小段；
-
7. 鸡块飞水的同时，洗去松茸表面的泥土和杂质；
-
8. 用陶瓷刀切去松茸的根部后切片；
-
9. 鸡块飞水后捞出；
-
10. 鸡块捞出后进砂锅；
-
11. 依次放入姜片；
-
12. 放入松茸片；
-
13. 倒入竹荪段；
-
14. 倒入莲子；
-
15. 再倒入木耳；
-
16. 加开水没过食材；
-
17. 中火煮沸；
-
18. 转小火，加盖炖1.5小时，出锅前加盐调味即可；
-
19. 全家人坐下来，一起享用鲜香滋补的松茸鸡汤，品尝来自山林的鲜美……
-
这道菜的其他做法
-
花胶松茸鸡汤
96收藏11.2万热度 -
松茸鸡汤
23收藏9.4万热度 -
姬松茸鸡汤
95收藏1万热度 -
【夏日小酌】姬松茸鸡汤蒸蛋羹
97收藏1.1万热度 -
松茸鸡汤
12收藏6.7万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度