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蚝油金针菇日本豆腐
21.8万热度
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overthrow刘邦
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食材
金针菇
两包
日本豆腐
两条
蒜
两瓣
葱
一小棵
酱汁：
适量
蚝油
一汤匙
生抽
半汤匙
水
100ml
步骤
  • 1. 准备好食材。
  • 2. 金针菇切掉根部洗净沥干水份摆好在盘子上准备拿去蒸。锅子倒入水，开大火待水烧开后把金针菇放进去隔水大火蒸五分钟即可。
  • 3. 日本豆腐切一公分厚的片状。
  • 4. 蒜和葱切碎备用。
  • 5. 已蒸好的金针菇备用。
  • 6. 日本豆腐两面煎至金黄色备用。
  • 7. 酱汁可以先预先调好 ：耗油，生抽和水搅拌好。
  • 8. 刚刚煎豆腐剩下的油留下大约一汤匙在锅内，再次热锅，然后倒入蒜碎爆香。
  • 9. 将调好的酱汁倒进去，稍微烧滚后再倒入日本豆腐煮10秒左右熄火。
  • 10. 将锅里边一部分的酱汁均匀的淋在金针菇上。
  • 11. 然后将日本豆腐摆在金针菇上方，将锅内剩余的酱汁淋在豆腐上。
  • 12. 撒点葱花就完成啦~
小贴士
☆金针菇洗净后记得用力抓一下水份沥干些，
这样蒸好后就不会有过多的汁。
☆日本豆腐别切得太薄，煎时翻面容易碎。
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