炝拌金针菇
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秦桑低绿枝昆雄
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食材
金针菇
250克
蒜
两片
葱花
少许
辣椒
少许
高汤
一大匙
蚝油
一小匙
海鲜酱油
一小匙
盐
少许
步骤
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1. 金针菇剪去根部,洗净,浸泡片刻入开水锅中烫熟备用。
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2. 焯熟的金针菇充分沥干水分。
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3. 将蒜蒜切末,小红椒切细圈,放入碗中。
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4. 碗里放入盐、海鲜酱油、蚝油、麻油、香油,加入适量高汤(可用白开水代替)调匀。
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5. 将金针菇倒入料汁中充分拌匀。
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6. 找一个合适的器皿将拌好的金针菇倒进去造型。
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7. 造好型的金针菇倒扣入盘中,将料汁全部浇上去就可以了。