菌菇炖鸡汤
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小海梅花疏淡
用砂锅以文火慢慢地煲上一下午，满室的鸡汤飘香
加入各类菌菇，使鸡汤更加鲜美！
汤汁醇厚不腻，金灿灿的鸡汤超级诱惑~
加入各类菌菇，使鸡汤更加鲜美！
汤汁醇厚不腻，金灿灿的鸡汤超级诱惑~
食材
鸡
半只
杏鲍菇
半个
口蘑
3-5个大的
香菇
2个
姬菇
小朵
干香菇
3-6朵
红枣
3-5颗
枸杞
一小把
盐
适量
姜片
3-5片
海鲜菇
适量
步骤
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1. 鸡肉切块后冲洗干净+姜片，冷水入锅，大火煮 -
2. 煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净
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3. 砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火。干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发，这样香菇更鲜美（外婆教的，么么哒）
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4. 刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时。
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5. 期间可以准备菌菇~我买了几种市场上常见的菌菇类，金针菇不推荐太容易煮糊了~我买的菇类比较大颗所以量少~如果是很小的口蘑可以多准备几个，用盐水泡会儿清洗干净。
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6. 如果想逼格高一点就给香菇凹造型哇，用水果刀切个花纹~
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7. 准备好的菌菇~
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8. 将菌菇一起放入砂锅炖汤~可以中火沸腾后转小火
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9. 炖半小时以上，我用小火又陆陆续续炖了大半个小时
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10. 撒一把枸杞，加盐，继续炖15-30分钟。
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11. 成品图~金灿灿的鸡汤格外鲜美！
小贴士
如果是土鸡可以直接焯水炖汤，如果是那种超市鸡可以用少许油炒一会儿味道会好些~
我的香菇口蘑和红枣都超级大颗，如果是小的可以多几颗~
军菇类按照自己喜欢就好啦！
我的香菇口蘑和红枣都超级大颗，如果是小的可以多几颗~
军菇类按照自己喜欢就好啦！
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