糖渍杨桃
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白衣酒客历
朋友买的爱心杨桃又酸又涩处理不了就交给我了，可算没有辜负使命，也让杨桃散发出灵魂的香气
食材
杨桃
约3.5斤
盐
三茶匙
糖
适量
步骤
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1. 杨桃洗净 -
2. 把边上蔫黄的部分去除
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3. 切成小星星薄片，洒盐腌制一晚
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4. 压重物去除苦水，接着放在通风处把杨桃表面晾干，这个步骤会让杨桃变爽脆，更好的吸收糖汁
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5. 拌上白糖，爱吃甜就多放一点～
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6. 装进干净无水无油的容器里，压实
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7. 小小Tip：在容器顶部铺一层白糖，等糖被杨桃的水汽化开，慢慢顺着杨桃流下去，使每片小星星都能被糖汁包裹
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8. 密封半天就可以吃了，但静置两天带有一点点发酵的口感，属于比较完美的状态，可以和朋友们一起分享啦～
小贴士
1，用盐腌制后，要去除杨桃的苦水
2，糖的用量自行把握，个人建议糖可多放一些
2，糖的用量自行把握，个人建议糖可多放一些
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