酸酸甜甜覆盆子果酱
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MaJi-H
早早在网上订好的野生覆盆子终于到家了。。。
价格真心小贵，0.5kg就要70+。。。
然后把茎部和叶子去掉称下，只剩下350g左右。。。
趁着新鲜赶紧做果酱。。。
方子也分享给大家。。。
这段时间，还做了白芦笋煎三文鱼。香椿芽炒蛋，
烤黑鲷鱼，油焖春笋胡萝卜，水果是红洋梨。。。
ENJOY。。。
价格真心小贵，0.5kg就要70+。。。
然后把茎部和叶子去掉称下，只剩下350g左右。。。
趁着新鲜赶紧做果酱。。。
方子也分享给大家。。。
这段时间，还做了白芦笋煎三文鱼。香椿芽炒蛋，
烤黑鲷鱼，油焖春笋胡萝卜，水果是红洋梨。。。
ENJOY。。。
食材
新鲜野生覆盆子（去蒂）
350g
白砂糖
100g
柠檬汁
5g
步骤
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1. 先将覆盆子洗净 -
2. 去蒂备用
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3. 将白砂糖混入覆盆子中，搅匀。放冰箱冷藏室冷藏2小时左右。冷藏期间可以将玻璃果酱瓶高温消毒，晾干水分备用。
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4. 冷藏2小时后，覆盆子已经析出很多水分
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5. 将其倒入搪瓷锅内，用小火慢煮，一边煮一边搅动，以防止粘锅
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6. 一直煮和搅动到果子软熟，呈糊状，并且越来越粘稠，这个时候倒入一点点柠檬汁
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7. 继续搅动片刻，即可装入消毒好的果酱瓶内。待其降到正常温度，放冰箱内保存，2周内食用完毕为好。（由于这次优优做的很少量，所以直接装在了小饭盒内，几天就吃完了）
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