甘蔗炖羊肉
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淡雅construction
都说羊肉的膻味重不好吃，但经过这样的烹煮之后，一点都不难吃而且汤汁儿还很香甜。
食材
羊肉
500克
八角
2个
桂皮
1块
生姜
适量
孜然粒
适量
高度白酒
40克
白萝卜
一根
步骤
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1. 将洗净的羊排放入冷水锅，大火煮到水开，然后继续煮10分钟左右，去除血水和膻味。捞出沥干水分。 -
2. 锅中添水，把水烧开，然后把之前汆烫好的羊排下锅。放入切好的甘蔗条，倒入高度白酒，再放入姜片和大料，最后放入孜然粒。
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3. 盖上盖子，关小火，煮60分钟。等煮到时间后，放切好的白萝卜再煮10多分钟就好啦！根据自己的口味加盐调味。汤特别鲜甜。
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4. 吃肉的时候可以做一个蘸料，这个就根据你自己喜欢的口味来就好。
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