自制甘蔗红糖
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哦哟我嘟
1斤甘蔗汁大约熬出1两多一点的红糖。
食材
纯甘蔗汁
2斤
步骤
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1. 甘蔗汁用纱布过滤出渣子,倒入小锅里大火熬煮至沸腾后,转中火继续熬煮30多分钟,中间要不停的撇去浮沫,至水蒸气蒸发后,液体逐渐变得越来越浓稠,颜色变深。转小火继续熬煮,这时候要用勺子不停的搅拌,避免糊底,可以中间关火再开火不停的熬煮,直至汁液不停的泛起泡沫,已经看不见液体为止,关火,立刻倒入铁碗里,晾凉后取用。
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2. 勺子上挂满了糖丝。
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