薏米马蹄甘蔗红枣糖水
9.5万热度
24收藏
收藏
|
障裂贪绽唾
看标题就知道原料了吧！身处岭南，夏日多煮些这个糖水喝，除湿祛火，养生啊！对了，这个糖水里还放了一个胡萝卜同煮，真的很好喝！和在新加坡的糖水铺卖的一个味儿。红枣是我自己“擅自”加入的，觉得更营养。菜谱的分量是4人份。
食材
甘蔗
1 节
马蹄
5个
红枣（和田大枣）
3大颗
薏米
50 克
胡萝卜
1根
水
5碗
冰糖
2粒
步骤
-
1. 电饭煲先压一下薏米，煮出薏米水做底汤。（我没浸泡薏米，为了快点煮烂就用电饭煲了）
-
2. 同时准备其他材料：甘蔗洗净，用刀剖成两半；马蹄两头切掉，然后刨皮切片；胡萝卜刨皮切滚刀块；红枣去核切小块。 -
3. 薏米水倒入汤锅（有砂锅当然更好），把上述材料除红枣外一起加入同煮，大火开后转小火煮45分，然后入红枣和冰糖煮15分。
-
4. 尝一下甜度，我家不吃太甜，这样煮出刚好。根据各自口味可再调整。美美地喝上一碗吧！
小贴士
如果时间允许，薏米不需要单独先压，可以和其他食材同煮。或者为了省事，所有食材放入电饭煲，选汤那档，煮完就可以吃。讲究点当然还是用火慢煮最好。如果有麦冬和茅根加入更棒。
-
这道菜的其他做法
-
甘蔗红枣糖水
81收藏6.8万热度 -
马蹄甘蔗红枣水
24收藏7.8万热度 -
马蹄甘蔗板栗糖水
11收藏7.2万热度 -
甘蔗红薯糖水
35收藏11.8万热度 -
霏妈小厨^o^茅根马蹄甘蔗红萝卜雪梨水
12收藏9万热度