青梅鸡肉卷
6.8万热度
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艾海珍亭
非常抗拒油炸食品的我用了烤箱，味道也不错，追求香酥口感的还是按食谱采取油炸的方式更好。家里没有芝士片，放了年糕条，味道和芝士比起来差远了，推荐一定用奶酪片或芝士综合一下酸味，实在和我一样怕脂肪含量高的，也可以试试用低脂低卡的美乃滋替代。提醒一下，梅干挺酸的，怕酸的别试了。
食材
鸡胸肉
200g
梅干
2个
紫苏（或其他蔬菜）
2片
芝士
1片
盐
适量
胡椒
若干
面包糠
2大勺（约30g）
鸡蛋
1个
面粉
适量
步骤
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1. 鸡肉去油脂去皮，鸡肉太厚切的话切成片，展开，撒上适量盐和胡椒
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2. 梅干去核，将果肉切碎。洗净紫苏叶，去除水分。
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3. 在准备好的鸡肉上薄薄的撒上一层梅干，放上两张紫苏后，将芝士切成长条，放上卷起来。
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4. 将鸡肉依次裹上面粉、蛋液、面包糠，油炸至红褐色酥脆后取出。 -
5. 炸好的鸡肉食用之前用刀切开即可。