自酿青梅酒
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负能量阿宁
又到了一年一度的梅酒季
看到各大美食博主们都在泡酒 我也跃跃欲试
泡了第一批青梅酒
酒用的口碑较好的九江双蒸 性价比高，就算第一次搞砸了也不会太心疼 适合新手练手
梅子是在淘宝买的 浙江青梅
品相很好 个别几个不好的可以忽略
我这个是十斤梅子的量
看到各大美食博主们都在泡酒 我也跃跃欲试
泡了第一批青梅酒
酒用的口碑较好的九江双蒸 性价比高，就算第一次搞砸了也不会太心疼 适合新手练手
梅子是在淘宝买的 浙江青梅
品相很好 个别几个不好的可以忽略
我这个是十斤梅子的量
食材
青梅
10斤
冰糖
适量
九江双蒸酒
10瓶
步骤
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1. 挑选完好的青梅，有伤的不要 -
2. 用盐水浸泡2小时左右 然后去蒂 洗净
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3. 洗好后 一个个擦干 或者平铺晾干 一定要干 不要带着水进罐子 以免有细菌
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4. 罐子消毒，我是用开水煮的，然后晾干，泡之前又用白酒涮了一遍。在梅子身上戳几个洞 便于汁水流出 然后一层梅子一层冰糖往里面铺 直到铺得8 9分满
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5. 倒入酒，封瓶。贴上制作时间，然后期待吧！
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6. 我是用和纸胶带做的标签 瓶口可以在用保鲜膜包一圈 然后再用牛皮纸或者布用麻绳包上 密封性更好
小贴士
1、可以用纸胶带做的标签
2、瓶口可以在用保鲜膜包一圈 然后再用牛皮纸或者布用麻绳包上 密封性更好
2、瓶口可以在用保鲜膜包一圈 然后再用牛皮纸或者布用麻绳包上 密封性更好