和我男朋友恋爱一年，见了家长
正值初夏，泡了酒，做了一件文艺的事
很开心的纪念
特别要点
️酒种类
不到30度的九江双蒸，39度的张裕白兰地，42度的汾酒/江小白，43度和53度的北京二锅头
酒水的种类并不重要。
尝过成品后发现35-50左右最佳。
度数低的九江双蒸口感并不好，长时间泡制酒原本的度数降低，没有中高度的酒那种入口香醇的味道
很多人担心白兰地原有的香醇味道会影响梅子酒的品质，确实起初白兰地瓶的青梅酒超级香，但是两三个月后梅子酒味道就凸显了 不用担心。
️黄冰糖/白冰糖/砂糖
无可厚非黄冰糖的颜色确实漂亮很有feel～
一定要注意购买大厂生产的冰糖
拒绝买【吊线】【手工】黄冰糖，杂质太多。网购很多家冰糖都是吊线工艺，半个月糖开始融化就会导致泡酒及其浑浊……
虽然经过长时间放置 杂质会沉底，但是很影响心情
白冰糖也很赞
味道其实普通人唱不出差别，而且白冰糖几乎没有杂质，很安心
砂糖的话 不得已也是能用的
️糖和青梅的重量比️
虽然跟青梅和糖的种类有关
青梅的高产期在四月底到六月初
时长极短，抓住机会
先下市福建周边的梅子，个头大，味道卖相较好
五月中下旬也会有云南大理的高山梅，个头小小的，汁水少，更酸涩
糖种类
很多厨娘们都建议是0.5～0.7之间。这样的配比真的是非常甜。有些齁。兑白酒喝才好些
喜甜者0.5-0.6足够足够
家有男票者低糖一族 0.4/0.45左右浮动吧