青梅酒
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倒叙的时光莫经
在夏天刚开始的时候,摘一筐新鲜梅子,酿几罐青梅酒,待秋天到来,约上三五挚友,不醉不归~
食材
青梅
500克
粮食酒
500克
黄冰糖
250克
步骤
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1. 准备好青梅、粮食酒、黄冰糖和干燥的密封罐。
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2. 青梅去果蒂,盐水浸泡30分钟。
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3. 浸泡过的青梅过清水冲洗,自然晾干。
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4. 一层青梅一层冰糖入罐,再倒入粮食酒,青梅:酒:冰糖=1:1:0.5。
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5. 将罐子密封,放置阴凉处,三个月后可开罐,越久青梅味越浓烈。
小贴士
1、青梅、罐子等一定要保持干燥,不能带水,否则酒易坏。
2、软妹子可选日式清酒,29.5度双蒸酒度数适中,酒鬼们也可用二锅头等。
3、如果要出味道快,可用牙签在青梅上扎小孔或用刀划十字。
4、不要贪心把罐子装太满,八分满即可。
5、糖一般选用黄冰糖,冰糖会慢慢融化渗进酒里,也可尝试黑糖、红糖试试哟。
2、软妹子可选日式清酒,29.5度双蒸酒度数适中,酒鬼们也可用二锅头等。
3、如果要出味道快,可用牙签在青梅上扎小孔或用刀划十字。
4、不要贪心把罐子装太满,八分满即可。
5、糖一般选用黄冰糖,冰糖会慢慢融化渗进酒里,也可尝试黑糖、红糖试试哟。