1. 用盐水，面粉洗净青梅表面的垃圾，如果梅子太青可以用粗盐搓捏，貌似叫杀青，去掉点涩味。

2. 洗净后用厨房纸逐个擦干，分拣出伤病员

3. 伤病员

4. 待到梅子完全干透，称重

5. 然后装瓶，一层梅子一层冰糖，注意，放入瓶子前记得用牙签在梅子上戳几个小孔，方便酿制

6. 最后倒入九江双蒸，封装

7. 贴上标签，静待时间流去。。。。

8. 2018.04.19日的青梅酒

9. 2018.05.01做的第二批梅酒，还是九江双蒸，梅子来自浙江，比例还是梅子，酒，黄冰糖1:1:0.5，但是这次没有戳洞，也没有杀青

10. 泡了八小时梅子发黄了

11. 今年就这样了，前后买了20种梅子三个产地