您的位置: 首页>菜谱分类>青梅酱
青梅酱
7.6万热度
33收藏
土豆credit
十几斤梅子熬出的酱也就最多七八罐,所谓美物抵心,酱做艺人,所有的手作就是需要付出时间和耐心。
食材
青梅
5斤
冰糖
4斤
适量
步骤
  • 1. 青梅在盐水泡三小时后捞出,大火煮3~5分钟,加一勺盐
  • 2. 青梅捞起,冻水冲洗,剥皮
  • 3. 加入冰糖轻轻搅拌
  • 4. 调为小火熬制
  • 5. 15~20分钟冰糖融化,梅子粘稠
  • 6. 入罐。
小贴士
1.洗净青梅要用小刀划口子才泡盐水
2.煮梅子不能大火,会糊掉
3.如果大颗青梅涩味很重一定要去皮
4.冲水喝,擦面包都好吃
这道菜的其他做法

青梅酱

100收藏
9807热度

自制青梅酱

144收藏
2.4万热度

青梅酱

10收藏
9.6万热度

青梅酱

48收藏
8.7万热度

青梅酱,初夏才有的风味

11收藏
6.8万热度
热门菜谱

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

小米粥

687收藏
393.2万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度
相关菜谱