李子酱
4.8万热度
8收藏
收藏
|
ferry买醉
周末去妹妹家玩，摘了好多李子，都是熟透的李子，特别甜，自家的果树没打农药，个别的还有虫子呢，吃的时候都得掰开吃，怕吃到蛋白质️️吃不完，就熬成李子酱，抹面包吃味道好极了！
食材
李子
大概2斤
柠檬汁
适量
白糖
适量
冰糖
适量
步骤
-
1. 先加点小苏打用清水浸泡5分钟 -
2. 冲洗干净捞出
-
3. 然后去皮去核
-
4. 然后用手捏碎，知道没有太大的果肉就行，因为我喜欢吃带果肉颗粒的，所以没捏的太碎，如果喜欢没有颗粒的可以用果汁机打成糊糊状。
-
5. 然后放入不粘锅里，熬到冒泡泡时加入冰糖，全程小火熬制，不停搅拌，搅拌的时候要注意安全，果汁会外溅，防止烫伤。
-
6. 熬到这种粘糊糊的状态就可以了，最后加点柠檬汁，就可以了。
-
7. 最后把果酱装在无水无油消过毒的密封罐里，晾凉就可以啦！
小贴士
糖看自己喜欢的甜度加就可以，所有材料我都没有称重。