李子酱松饼
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kjy-w
在上海吃过一家很火的pancake,自己动手做发现其实好简单，配上自制的野生李子酱，果酱酸酸甜甜，松饼奶香十足！
时间: 30分钟-1小时
食材
野生李子
500g
糖
100g
低筋面粉
100g
鸡蛋
1只
泡打粉
4g
牛奶
150ml
黄油
20g
香草精
2滴
步骤
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1. 首先，李子洗干净（这是野生的，很酸）。 -
2. 去核，备用…
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3. 将处理好的李子果肉放入干净的锅中，加入白糖，冰糖，不需要加水，中火熬煮。
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4. 熬煮过程中要不停搅拌，防止粘锅。
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5. 开始冒泡时就差不多了，口味依个人来定，我比较喜欢吃酸的，所以我加的糖不多。
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6. 出锅，装到容器内，纯天然无防腐剂，所以一次不要做太多，放冰箱保存，吃三天的量～
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7. 接下来做松饼，黄油隔水融化备用。
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8. 面粉，泡打粉，糖放在碗内拌均匀。
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9. 加入鸡蛋，牛奶，滴两滴香草精，拌均匀。
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10. 加入融化的黄油，准备做饼。
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11. 平底锅加热，加入4勺面糊，不需要加油了，双面煎熟即可。
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12. 煎好的饼，准备摆盘～
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13. 淋上李子果酱，酸甜不腻，特别适合夏天的早晨～
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14. 哇哦～，好吃！
小贴士
松饼的面糊一定不要过分搅拌，那样会不松软，我是周末自己去郊外摘的野生李子，果子很小，很酸，于是做了果酱，意外的美味～