1.步骤2中白糖没有全部化开，会留在盆内，要把它们都刮到料理机里哦。这个份量比较多，要分几次打成果泥。
2.李子的成熟度不同，做出来的甜度也不同，加淀粉前可以尝下甜度，再决定要不要再加糖。加淀粉前应该是酸酸甜甜的味道，因为煮好的酱会稍微浓缩，甜度会略微增加。刚煮好的果酱也是酸酸甜甜的，但是冰箱冰过后，会甜很多，也会浓稠很多，所以不要急着加糖哦！