桑葚派
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妄熙迟
桑葚,具有补肝益肾,滋阴补血,生津止渴,乌发明目,美容养颜的功效,女儿最喜欢桑葚果酱,把它放到派皮里,味道更是美美哒。
食材
低粉
150克
黄油
60克
细砂糖
15克
水
35克
全蛋液
15~20克
桑葚果酱
适量
步骤
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1. 派皮:黄油切成小块,加入低粉和细砂糖,不断揉搓,按压成粗颗粒状,加35克水(如果面团比较干可适量多加一点水)揉成面团,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏1~3小时。
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2. 面团冷藏的时间可以做桑葚果酱,桑葚洗净后去梗,加冰糖,小火熬制。
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3. 面团分成2:1两份,面团大的部分擀成薄片,放在派盘上,按压,使之紧贴派盘,用叉子均匀扎孔。
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4. 面团小的部分擀成和派盘大小一样的圆片,切成条状。
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5. 把桑葚果酱放到派盘里。
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6. 切好的长条编织成网格,按压边缘与派皮粘合。
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7. 全蛋液刷到网格上。
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8. 入烤箱,中下层,上下火170°,25~30分。
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9. 桑葚派烤好了!
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10. 来张切开的图片。
小贴士
可以用同样的派皮做法,做草莓派、菠萝派、苹果派……
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