芋圆椰奶西米露
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waggon紧张
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食材
西米
50克
紫薯
150克
南瓜
150克
芋头
150克
木薯粉
225克
椰浆
200克
细砂糖
65克
牛奶
250克
步骤
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1. 芋头，紫薯，南瓜去皮洗净，切片，冷水起蒸，大火开锅转中火蒸20分钟关火 -
2. 水烧开放入西米，不停搅拌防止粘锅
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3. 煮至西米只有一点点白芯，关火焖十分钟左右至西米呈透明状
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4. 煮好的西米放入凉水中浸泡，过筛后放入碗中备用
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5. 蒸好的南瓜，芋头，紫薯凉凉碾成泥
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6. 加入木薯粉75克，细砂糖25克，揉至软硬适中，光滑不粘手的面团，可根据薯泥水份多少适当增减木薯粉
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7. 面团搓成长条，切成自己想要的大小
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8. 水烧开，煮至芋圆漂浮后再煮一分钟左右
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9. 关火放入凉水中浸泡片刻捞出
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10. 放入西米和椰奶，高颜值芋圆椰奶西米露制作完成
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11. 也可以揉成圆形
小贴士
南瓜和芋头放了25克糖，紫薯本身比较甜，只放了15克的糖
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