韭黄大肉锅贴
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食材
韭黄
100克
猪后腿肉
200克
花椒粉
少许
五香粉
少许
白胡椒粉
少许
盐
少许
蚝油
少许
白糖
少许
香油
少许
生姜
少许
料酒
少许
步骤
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1. 猪肉加生姜剁成糜 -
2. 韭黄切成末
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3. 拿一个大碗将韭黄，猪肉生姜糜，各种调料拌匀
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4. 面团和的稍软，切成小剂子，擀成饺子皮
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5. 锅贴很简单，中间放肉对折捏紧就可以，不封口！
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6. 热锅凉油，将锅贴摆放整齐，稍稍煎一下
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7. 准备一个空碗，放入两勺面粉，加水，调成面粉水（不是面粉糊哦）
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8. 面粉水倒入锅中，水开，盖锅盖，小火大概10分钟，看水量减少后，开盖至水收干
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9. 水收干后，锅底发黄，晃动锅子，锅贴能动，说明地下的薄脆已形成，就可以出锅啦
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10. 倒入盘中
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