1.要厚皮西瓜才可以啦，太薄的西瓜不太容易去皮哦。
2.提前腌制是为了更好的去掉西瓜皮的青涩味，如果不介意这个味道的，可以不用腌制直接下锅，记得放盐放糖就好了。
3.还可以用老干妈啊豆瓣酱啊炒，纯粹看个人喜好。