酸辣西瓜皮
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exclusive英俊
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食材
西瓜皮
适量
芫荽
适量
红甜椒
适量
柠檬
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
香醋
适量
老干妈油辣子
适量
蒜蓉
适量
香油
适量
花椒油
适量
步骤
-
1. 选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片； -
2. 生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，并加入少许柠檬汁；
-
3. 将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器；
-
4. 最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后即可食用。
小贴士
1．易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；
2．加入柠檬汁能增加少许柠檬香气，没有即可；
3．柠檬、香醋都有酸味，请酌量使用，以免过酸；
4．调味汁根据各家口味自行调整，调好后可以先试尝味道，酌情增减；
5．可将香油烧热后浇入蒜蓉上，可有效减少蒜蓉的呛味；
6．凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。
2．加入柠檬汁能增加少许柠檬香气，没有即可；
3．柠檬、香醋都有酸味，请酌量使用，以免过酸；
4．调味汁根据各家口味自行调整，调好后可以先试尝味道，酌情增减；
5．可将香油烧热后浇入蒜蓉上，可有效减少蒜蓉的呛味；
6．凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。