红酒无花果果酱
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岫烟priority
这个是看了夫人的「无可比拟的吮指果酱配方」然后想到Glühwein之后脑洞出来的。( ̄_, ̄ )
食材
无花果
600g(去蒂后)
青柠檬
1个半
冰糖
350g
花蜜
50g
红酒
200g
肉桂枝
一支
步骤
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1. 【准备】1. 无花果去蒂切块(按自己喜好切喜欢的大小,我切的八分),青柠檬榨汁,量出糖,花蜜及红酒。2.把红酒,无花果,糖,肉桂枝,一起放入合适容器中。3.盖上保鲜膜,入冰箱,冷藏一夜。
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2. 【开始】1,chong冰箱中拿cu腌制好的混合物,2,大火加热至沸腾后,转中小火,继续熬,途中捞出浮沫。直到稍微浓稠后,拿出肉桂枝
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3. 【完成】继续熬煮至果酱完成(达到103℃或者拿一个盘子把果酱汁滴在上面,放一会有凝胶状即可)
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1,红酒可以根据喜好减量或增量,最少不要少于100g
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